Restaurantes de Dodge, el cliente gastaron más

Si una persona va a un restaurante, que significa no viven de cheque a cheque de pago y, en teoría dispuesto a gastar más de lo previsto. Sólo podemos animar a que lo haga. Por supuesto, los vendedores hace tiempo que han adoptado esta regla adoptada y desarrollado un arsenal de todo tipo de trucos. Corriendo a lo largo de la restauración capitalista principales armas.

1. Catering gambito

La técnica más común. La reducción del costo de las comidas para un rublo desgraciado, restauradores se están haciendo útil para el efecto. Condicionales "César" en la mente de los clientes pasa de la categoría de "Comidas para 300 rublos más caro" a "200-algo". Sin embargo, este truco es bastante golpeado, y porque se modifica cada vez más: "César" se deprecia otros nueve rublos. truco barato que no se ve, y la eficiencia se mantiene.

2. Cartas lugar aquí

Si el precio en el menú sólo aparece un número, esto no significa que lamentaba la tinta para escribir "problema.". Esto también es un truco. Por supuesto, todo el mundo entiende que no se trata de envolturas. Pero ¿por qué una vez más recordar a las personas que pasan el dinero? Universidad de Cornell llevó a cabo un estudio y encontró que las personas que dan hacia fuera del menú sin un signo de dólar, a la izquierda en el restaurante mucho más dinero que aquellos con los que monstruosidad.

3. La fuerza de la palabra

Si añadimos el nombre del epíteto cualitativa plato, apetitoso, las ventas aumentarán en un 27%. Esta información fue recibida por especialistas de la Universidad de Illinois. De acuerdo, patatas fritas, hasta que estén crujientes, más atractivo que los chips. Además, se encontró que los huéspedes que se sumerge en los adjetivos más halagadoramente sobre la institución.

4. La especulación sobre el parentesco

Sea lo que sea la papa dorada sabe mejor que mi abuela o mi madre, nadie y nunca cocinar. Experimentado café con esta ni siquiera intentó discutir, pero insisten en que no se queda atrás. Así que hay un surtido de galletas de la abuela caliente, pasta hecha en casa caliente y carbonara receta para la tía Petunia.

5. Feel gourmet

Étnicamente pintadas palabras hacen que el menú más entretenido y empujando a probar algo nuevo. E incluso si no hay nada inusual en la receta es en realidad no es así, el cliente seguirá siendo satisfecha. Debido a que "la tostada puede costar $ 8, y crutones - puede". Además, el visitante desconcertado es probable que manejar el camarero qué tipo de picatostes. Y ciertamente presentes picatostes como debe ser.

6. ilusión óptica

Si algunos elementos del menú están subrayados, color marcado, o colocado en una caja, que atraen inmediatamente la atención. Esta técnica se utiliza generalmente lugares baratos, y respetable, por supuesto, no se puede permitir. Pero hay formas más elegantes para conseguir el mismo efecto. Por ejemplo, para escribir el nombre en dos líneas en lugar de uno, o hacer que la fuente más grande.

7. También tienen más barato

Y un poco más sobre las migas de pan. A menudo, los restaurantes utilizan comidas extremadamente caros como una trampa. Invitado casi seguro que no se quiere ordenar y elegir algo más social, creyendo que entraron de forma racional. "Delicadeza Función de $ 115 - el único plato en el menú con un valor de tres dígitos - para crear la ilusión de que todos los demás elementos que se pueden permitir", - dice el autor de varias empresas de mayor venta, William Poundstone.