Vino de la casa de un viejo atasco

Vino de la casa de un viejo atasco

Bueno, no podemos vivir sin el atasco. Deje entonces los tarros de azúcar representan años en las estanterías traseras de los armarios y llenar un lugar muy necesaria en el refrigerador. Pero aún así, cada otoño comienza una épica titulada "El tiempo para cocinar!". Azúcar compró bolsas, todos los quemadores de la cocina cuencas fuertemente comprometidos y otros recipientes. Los bancos masivamente esterilizados. En general, a los pocos días se convierte en una planta de cocina tocho.

Pero la emoción termina - e inmediatamente surge la pregunta: ¿qué hacer con el atasco del año pasado? Lanzar una lástima! Así es, no hay que tirar. Después de atasco del año pasado - excelente "materia prima" para la producción de una amplia variedad de bebidas.

vino de la casa de un viejo mermelada tiene un ligero, sabor ácido y el aroma picante, dependiendo de qué tipo de atasco se utiliza para cocinar serán diferentes "notas" y "bouquet" de esta noble bebida.

Atasco de la baya o fruto - 1 litro; El agua hervida (enfriada) - 3 litros; Queso - 110 gramos.

Paso 1: Preparar el banco.

Antes de preparar el vino, preparamos un recipiente. Para ello, tomar un frasco y cuidadosamente procesada con bicarbonato de sodio utilizando una esponja de cocina para lavar los platos. Luego enjuague bien varias veces con agua tibia. Luego hay que verter agua hirviendo de la capacidad de la caldera. Advertencia: Tenga mucho cuidado de no quemarse las manos con agua hirviendo, o en otras partes de su cuerpo durante el procedimiento. También es importante recordar que los utensilios para el vino de cocción debe ser de vidrio, cerámica o esmalte, pero en cualquier caso no el metal para evitar reacciones de oxidación durante el proceso de fermentación de una bebida alcohólica. Paso 2: preparar vino casero de un atasco - la primera etapa.

Vierta el agua en la sartén y en el fuego. En este momento, nos llevamos a casa a través de tarro de mermelada y una cucharada nos movemos en un recipiente preparado, a las mismas pasas bajo el agua vierta prelavados. Cuando el agua hierve, se elimina, a un lado y dar enfriar a temperatura ambiente. Para preparar el vino, se necesita agua hervida caliente. Nota: en cualquier caso, no debe estar hirviendo! agua hervida caliente se vierte en la botella con el atasco y las pasas. Con la ayuda de una cuchara de madera mezclar todos los ingredientes bien y cerrar el recipiente una cubierta de nylon. Banco para poner en un lugar cálido. En verano, se puede dejar en la cocina - siempre hay calor, y en invierno - debajo de la batería en una de las habitaciones, al proceso de fermentación se inició en nuestra mezcla. Lo más importante - que el lugar fue aislado de los niños.

Paso 3: decantar la pulpa.

Después de 10 días, tomar un frasco de ingredientes vino fermentado y abra la tapa. Dado que todos pulpa después del ascenso de fermentación de la parte inferior a los frascos de boca cuidadosamente usando cucharada de quitarlo de la superficie del líquido y para desplazar la tela de gasa, previamente sustituyendo para ello un recipiente limpio o cacerola a la densa mezcla de exprimido de la pulpa mezclan allí. Orujo sacó una gasa y se desecha.

Paso 4: preparar vino casero de un atasco - la segunda etapa.

El líquido restante de la también puede filtró a través de gasa y combinar en el mismo recipiente en el que la mezcla se exprime de la pulpa. El producto resultante se denomina el mosto de fermentación primaria. Ahora, en un bien lavada bajo el chorro de agua tarro vierta el mosto. En la abertura de la botella está sellado, el desgaste guante de látex limpio. Ponemos nuestro banco con el mosto en un lugar oscuro. El proceso de fermentación tiene una duración de 40 días, pero que, finalmente, ver esto - es más cercana a la fecha de elaboración del vino ver el guante de goma. Cuando se infla arriba y hacia abajo de nuevo - el proceso de fermentación es completa. El color del vino debe ser transparente. Paso 5: preparar vino casero de un aprieto - la tercera etapa.

Antes del embotellado, la bebida resultante, preparar un recipiente en el que almacenar el vino aromático. Es mejor almacenar vino a tomar botellas de vidrio de 500 o 700 mililitros. Para ello, con cuidado utilizando un cepillo para lavar los platos lavar la botella con agua corriente. embalajes de torneado dan agua para drenar.

A la expiración de la bebida vino de cocina, quitar el guante desde el cuello de los bancos y muy precisa utilizando una regadera, verter el líquido en la botella limpia, seca preparada. La tarea principal en este proceso es el hecho de que no afecta el precipitado formado después del segundo proceso de fermentación.

Botella cierra con un tapón o una muy pequeña tapas kapron. tapones de madera - Lo ideal. A continuación, el vino está listo para cambiar el lugar fresco y oscuro deseable. Dos meses después del derrame, que está listo para su uso. Nuestro vino hecho en casa de un aprieto es una fortaleza alrededor de 10 grados.

Antes de servir, nuestro vino un poco fría en el refrigerador, y luego se vierte en una jarra y servir a la mesa con vasos. Creo que nuestro producto va a producir vino a sus invitados una buena impresión. El vino se puede servir de postre con frutas y chocolates, así como para entretener a los amigos y durante las comidas principales - el sabor del vino no va a cambiar!

- Cierre la boca de la botella, es posible no sólo con guantes de goma, pero con la ayuda de bloqueo hidráulico. bloqueo de agua - un tubo, el otro extremo del que se omite en otra jarra de agua.

- Cuando vino de cocina, vamos a utilizar un atasco dulce, tales como frambuesa o fresa, es deseable que un atasco de tal añadir grosellero negro grosella espinosa o, de lo contrario nuestro vino pronto recordarnos Compota con alcohol. - Muy sabroso vino proceda de manzana, ciruela o mermelada de albaricoque, y si incluso uno de estos preservación añadir un poco de miel, el vino tendrá un sabor a miel sutil.

- El vino debe prepararse a partir del atasco de virgen, que es nuestro ingrediente en cualquier caso no debería ser mohoso.

- Banco debe ser lo suficientemente grande como para tener espacio para la fermentación del vino en su futuro.

- Resulta un delicioso vino bebida alcohólica, si mezclamos unos pocos tipos diferentes de mermelada, así que vamos a llegar variada y el gusto y sabor.

- Para almacenar el vino terminado es mejor usar botellas de vidrio, no de plástico, porque el plástico no dura, ya partir de esto y puede ir mal vino.